L’ART DE LA VITICULTURE AU DOMAINE VIVIEN GABRIELLE
UNE HISTOIRE ENRACINÉE DANS LE RESPECT DE LA TERRE
Au cœur de notre histoire viticole, se trouve la passion et la détermination de Vivien Gabrielle, qui a intégré le Domaine familial en 2009.
Dès son arrivée, Vivien a insufflé une nouvelle vitalité au domaine en accordant une attention minutieuse à l’écosystème viticole.
Attaché au rythme de la vigne et à la préservation des sols, il a inscrit sa démarche dans la dynamique de la biodiversité.
UNE VIGNE SOIGNÉE POUR UNE RÉCOLTE EXCEPTIONNELLE
La biodiversité introduite avec soin dans les terres viticoles, a révélé les subtilités de chaque climat.
Les vignes ont été façonnées avec douceur, en harmonie avec les flux de la sève, pour récolter des raisins d’une santé éclatante, donnant naissance à des vins équilibrés.
UN ÉLEVAGE NATUREL POUR DES VINS AUTHENTIQUES
Nos méthodes de viticulture, équilibrant rendements faibles et tailles aérées, permettent à l’authenticité de notre terroir de s’exprimer.
Nos vins sont élevés de manière naturelle, sans l’ajout de levures. Durant cette période, aucun soufre n’est introduit, permettant aux vins de conserver leur vitalité tout au long de leur maturation.
Cette approche authentique crée des vins frais, dynamiques et vivants, qui évoluent pour révéler leur personnalité propre.
UN ENGAGEMENT ENVERS LA NATURE ET L'ART DE LA VIGNE
Fier membre des Vignerons Indépendants de France, le domaine a obtenu le prestigieux label Haute Valeur Environnementale.
Aujourd’hui, en conversion biologique et biodynamique, le domaine illustre parfaitement le mariage entre tradition et innovation.
BLANCS D'ÉLÉGANCE ET ROUGES DE PUISSANCE
L’expression de notre terroir viticole se dévoile à travers nos cuvées. Les vins blancs se distinguent par leur finesse, leur pureté et leur minéralité distincte, capturant l’essence même de nos sols viticoles. Quant à nos vins rouges, ils se caractérisent par leur fruité élégant, leur douceur envoûtante et leur puissance maîtrisée.
Irancy
Irancy Mazelot
Irancy Veaupessiot
SAINT BRIS
BOURGOGNE Chardonnay
Petit Chablis
Chablis
Chablis Vieilles vignes
CHABLIS 1er cru Montmains
CHABLIS 1er cru Vaillons
CHABLIS 1er cru Montée de tonnerre
Chablis grand cru Valmur
